Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Ananas-Kaltschale:
- 1 Ananas, frisch
Puderzucker- 600 g Zucker
- 1 l Wasser
- 1 l Weißwein
Die Ananas wird geschält, der harte Kern ausgestochen. Das Fleisch
der Ananas in duenne Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestreuen
und in einem Glasgeschirr kalt stellen.
Kern und Schale in einem Mörser fein zerstampfen, mit Läuterzucker
(Wasser mit Zucker gekocht) aufgiessen und etwas stehen lassen.
Seihen und auspressen. Dann zu den Ananasscheiben geben und mit
Weisswein (eventuell auch Wasser) aufgiessen.
Kalt servieren.
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