Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Tessiner Brotomelette:
- 4 Scheib. Weissbrot vom Vortag
- 150 ml Milch
- 4 Eier
- 2 El. Sbrinz; gerieben
Salz Pfeffer- 2 El. Schnittlauch fein geschnitten
- 2 El. Butter
Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Käse und Gewuerz dazugeben. Alles gut mischen.
1 Esslöffel Butter erhitzen und die Hälfte der Omelettenmasse in die Pfanne
geben und auf kleinem Feuer stocken lassen. Aus der restlichen Masse eine
zweite Omelette backen. Pro Person eine halbe Omelette anrichten, mit
Schnittlauch ueberstreuen.
Einen gemischten Salat dazu servieren.
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