Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept Semmelknoedel #1:
- 250 g Knoedelbrot oder 5 altbackene Semmeln
- 1 l Milch
- 2 Eier
- 1 El. Petersilie, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tl. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Das Knödelbrot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in
einer Schuessel mit der kochen heissen Milch uebergiessen, zudecken.
10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit 1mal umwenden.
Dann die Eier, Salz, Pfeffer und das in Butter geduenstete
Zwiebel-Petersiliengemisch zugeben und gut durchkneten.
Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben
und 20 Minuten ziehen lassen.
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