Zutaten für Rezept Leinsaatbrot:
- 350 ml Wasser
- 1 El. Essig
- 250 g Vollkorn-Roggenschrot
- 250 g Weizenmehl T. 1050
- 1 El. Salz
- 1 Tl. Kuemmel, gemahlen
- 20 g Hefe
- 50 g Leinsamenkoerner
Braeunung: dunkel
Ergibt ein Brot von 850g. Das Brot geht nicht sehr stark und ist recht
kompakt. Die Leinsaatkörner habe ich beim ersten Versuch gleich zu
Beginn mit in die Backmaschine getan, ohne daß es Komplikationen gab.
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
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