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    Rezept: Kuerbis mit Kaese-Brot-Fuellung

    Menge: 6 Servings



    Zutaten für Rezept Kuerbis mit Kaese-Brot-Fuellung:



    • 1 Kuerbis (2 1/2-3 kg)
    • 250 g Toast- oder Weissbrot
    • 300 g Greyerzer; gerieben oder mittelalter Gouda
    • 400 g Creme fraiche
    • Salz Pfeffer Muskat

    Den ganzen Kuerbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite

    stellen. Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch

    auslösen. Toast- oder Weissbrot in Scheiben schneiden, beidseitig

    rösten, dann in Wuerfel schneiden.

    Den Backofen auf 175oC vorheizen.



    Ausgehöhlten Kuerbis abwechselnd mit einer Schicht Brotwuerfel,

    Reibkäse und einigen El Creme fraiche fuellen und wuerzen. So

    weiterverfahren, bis der Kuerbis zu 3/4 gefuellt ist. Mit einer

    Schicht Creme fraiche abschliessen. Den Deckel aufsetzen und den

    Kuerbis in Alufolie wickeln. Kuerbis auf der untersten Schiene des

    Backofens ca. 2 Stunden backen. Zum Servieren Folie und Deckel

    entfernen. Kuerbisfleisch sorgfältig mit einer Schöpfkelle ablösen

    und mit der Brot-Käse-Masse zusammenmischen. Auf vorgewärmte Teller

    verteilen, mit reichlich Pfeffer aus der Muehle uebermahlen.







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