Menge: 4
Zutaten für Rezept Gefuellte Laugenbroetchen:
- 4 Laugenbroetchen
- 1 klein. Zwiebel
- 15 g Butter
- 200 g Champignons; frisch
- 125 g Gekochter Schinken
- 100 g Gouda; mittelalt
- 2 Eigelb
- 1 Tl. Petersilie; gehackt
Salz Pfeffer
Von den Laugenbrötchen einen Deckel abschneiden und die untere Hälfte
aushöhlen. Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig duensten. Die
gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und
garen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem kleingeschnittenen Schinken
und dem, in kleine Wuerfel geschnittenen, Käse, dem Eigelb und der
gewiegten Petersilie vermischen. Salzen, pfeffern und in die Brötchen
fuellen. Im Backofen bei 200 CGrad 15 Min. backen.
** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14)
vom 13.06.1994
Stichworte: Schmankerln, Snacks, P4
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