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    Rezept: Dinkelbrot

    Menge: 1 Brot



    Zutaten für Rezept Dinkelbrot:



    • 125 g Sonnenblumenkerne
    • 300 g Dinkelmehl
    • 1 Tl. Zucker
    • 1 Glas Trockenhefe
    • 1 Quark (20%)
    • 300 g Dinkelschrot
    • 2 Tl. Salz


    Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Gasflamme

    goldbraun rösten. Mehl, Zucker und Hefe vermischen. Den Quark mit

    500 ml lauwarmem Wasser verruehren, zum Mehl geben und mit dem

    Handruehrgerät verruehren. Dinkelschrot, 100 g geröstete

    Sonnenblumenkerne und Salz unterkneten. Den Teig abgedeckt ca. 30

    Minuten gehen lassen. Dann den Teig in eine gerettete Kastenform (30

    cm Länge) fuellen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen

    bestreuen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben

    und backen.

    Beigaben: Kräuterquark, gemischter Salat, Butter







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