Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Brennessel-Auflauf:
- 4 Broetchen, alt
- 500 g Brennesseln
Milch- 1 Zwiebel
Kraeuter- 2 Eier
Salz Pfeffer Neue Gerichte aus altem Brot, Marianne Adam pala-Verlag Erfaßt von Carsten Wenzler
Brennesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden.
Brötchen in Wuerfel geschnitten mit heißer Milch uebergießen, einige Minuten
ziehen lassen. Brennesselgemuese dazugeben, mit feingehackter Zwiebel und
den Gewuerzen abschmecken. Eier unterziehen. Masse in einer gefetteten
Auflaufform bei 180°C 30 Minuten backen.
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