Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Paste aus Ligurien:
- 3 Broetchen
- 3 El. Essig
- 8 Knoblauchzehen
- 3 Bd. Petersilie
- 3 Bd. Basilikum
- 200 ml Olivenoel
Salz
Die Brötchen zerkruemeln und mit dem Essig einweichen. Mit den
geschälten Knoblauchzehe, dem Basilikum und der Petersilie im Mörser
zerreiben. Das Olivenöl zugiessen, verruehren und salzen. Eine
Delikatesse zu Fleisch und Fisch.
Erfasser:
Stichworte: Beilage, Wuerze, Italien, P1
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