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    Rezept: Mini-Tortilas mit pikanter Fuellung

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Mini-Tortilas mit pikanter Fuellung:



    • 100 g Weizenmehl
    • 5 El. Wasser
    • 1 Tl. Salz
    • 1 Pk. Dip Mexicana
    • 1 klein. Zwiebel
    • 1 El. Butter
    • 100 g Rinderhackfleisch
    • Salz Pfeffer Chilipulver
    • 2 Fruehlingszwiebeln
    • 1 Rote Paprikaschote
    • 1 Gruene Paprikaschote
    • 3 El. Maiskoerner


    Mehl mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten. Kurz ruhen

    lassen. Aus dem Teig acht gleich grosse Kugeln formen und diese auf einer

    bemehlten Arbeitsfläche mit dem Rollholz zu duennen Teigfladen mit etwa

    10-12 Zentimeter Durchmesser ausrollen. Anschliessend die Fladen ohne Fett

    in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite knapp eine Minute

    backen, bis sich der Teig leicht bräunt und Blasen wirft. Die fertigen

    Tortillas mit Dip Mexicana bestreichen.



    Inzwischen die Zwiebel schälen und wuerfeln, in heisser Butter anduensten.

    Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten und pikant abschmecken.



    Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe schneiden, die Paprikaschoten fein

    wuerfeln, mit den Maiskörnern mischen und ueber die Tortillas geben.







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