Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Luetje Tuffels (Roestkartoffeln):
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 El. Salz
- 1 l Wasser
- 30 g Schmalz
- 1 El. Puderzucker
Kartoffeln gruendlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Min. auf 1 garkochen
lassen, abpellen und kalt werden lassen.
Schmalz in einer grossen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9
erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten knusprig braun
braten. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben, damit sie Glanz bekommen.
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