Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Currykohl als Beilage



    Zutaten für Rezept Currykohl als Beilage:



    • 40 g Margarine oder Pflanzenoel
    • 1 mittl. Zwiebel
    • 1 Tl. Curry (bis doppelte Menge)
    • 1 kg Weißkohl
    • 1 Gemuesebruehwuerfel
    • 10 g Butter
    • 2 gross. Aepfel sehr gut: Boskop
    • 250 ml trockener Apfelwein Cidre, ersatzweise Apfelsaft
    • Pfeffer aus der Muehle

    Eine Portion enthält:

    : Eiweiß: 3 g

    Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, in Margarine oder Pflanzenöl glasig

    duensten. Curry darin wenden.

    Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, in einzelne

    Blätter zerlegen und auch hier Strunkenden und sehr dicke Blattrippen

    herausschneiden.

    Die Blätter in feine, etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Mit den

    Bruehwuerfeln zu den Curryzwiebeln geben, wenden und einige Minuten

    anduensten.

    Den Cidre nach und nach angießen und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Topf

    garen.

    In der Zwischenzeit die Aepfel schälen und blättrig schneiden. Gegen Ende

    der Garzeit zur Hälfte unter das Kohlgemuese heben und fuer weitere 5

    Minuten mitgaren. Das Gemuese muss leicht knackig bleiben.

    Die restlichen Apfelscheiben in gebräunter Butter duensten und zum

    Anrichten ueber das Gemuese geben.

    Neben der traditionell deftigen Kombination von Weißkohl Kuemmel und Speck

    gibt es viele Möglichkeiten, eine Weißkohlbeilage phantasievoll zu

    wuerzen Ob Sie nun einer mediterranen Variante mit Olivenöl, Oliven und

    Knoblauch den Vorzug geben oder eine exotische Mixtur aus Weißkohl, Ingwer,

    Sojasauce, etwas Zucker und Weißwein bevorzugen. Uebrigens: Alle diese

    Zutatenkombinationen eignen sich auch fuer eine knackige Weißkohlrohkost.

    Wichtig: Alles, was säuerlich schmeckt (Aepfel, Wein u.a.), erst zum

    Schluß an den Kohl geben. Saures verlängert die Garzeit.

    Es lohnt sich, einen etwas größeren Kanzlerkopf zu kaufen, als fuer ein

    Gericht benötigt wird. Weißkohl läßt sich gut portionieren (halbieren,

    vierteln). Im Kuehlschrank, in Folie eingepackt, halten sich die einzelnen

    Stuecke dann bis zu 14 Tagen.



    MMMMM------------------------Kuechentips-------------------------------





    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2024 a.pohl