Menge: 2
Zutaten für Rezept Bohnengemuese:
- 250 g junge gruene Bohnen
- 1 El. Oel
- 1 kl. Zwiebel 4 El. Kalbsfond
- 1 Zweig Bohnenkraut
Von den Bohnen die Enden abknipsen und die Bohnen kurz waschen. Die
geschälte Zwiebel in Wuerfel schneiden und in dem erhitzten Oel glasig
duensten. Bohnen und Bohnenkraut dazugeben, salzen und mit Kalbsfond
aufgiessen. Zugedeckt in etwa 10 Minuten bissfest garen.
Als Dinner for Two (26.4.95)
Vorspeise: Forellennockerl auf Feldsalat
Hauptspeise: Gefuellte Kalbsleberschnitzel
Nachspeise: Krokant-Halbgefrorenes mit Fruchtsauce
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