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    Rezept: Pepperkaker

    Menge: 160 Stück



    Zutaten für Rezept Pepperkaker:



    • 100 g Zucker
    • 3 dl Sirup (Golden Syrup, hell)
    • 2 Tl. Zimt
    • 1 Tl. Ingwer
    • 1 Tl. Nelken (gemahlen)
    • 2 Eier
    • 200 g Butter geschmolzen
    • 900 g Mehl (ca.)
    • 1 Tl. Natron


    Zucker und Syrup aufkochen. Gewuerze, verquirlte Eier und Butter

    einruehren. Natron mit dem Mehl vermischen und nach und nach

    einruehren bis ein zäher, klebriger Teig entsteht (nicht zu fest).



    Teig mit Mehl bestauben und ueber Nacht kuehl stellen. Teig duenn

    ausrollen und Pepperkaker ausstechen oder -schneiden. Bei 175 grad

    5-8 Min. (mittlere Schiene) backen.







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