Menge: 20 Häschen
Zutaten für Rezept Osterhasen:
- 1 Blaetterteig; (*)
Mehl; zum Ausrollen- 1 klein. Ei
- 2 El. Hagelzucker bis zur Haelfte mehr
(*) Grundrezept fuer Blätterteig ist separat erfaßt.
Den Blätterteig nach Anweisung zubereiten und kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad C vorheizen (Gas später auf Stufe 3 einstellen).
Den Blätterteig in zwei Portionen auf gut bemehlter Arbeitsfläche 1/2
cm dick ausrollen. Rundliche Plätzchen von etwa 4 und 6 cm (je
genausoviele wie Hasen gebacken werden sollen) ausstechen. Mit einem
scharfen Messer aus den Teigresten die Ohren schneiden.
Die großen Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit gut
verquirltem Ei bestreichen und die kleinen Kreise als Köpfe ankleben.
Wieder mit Ei bestreichen und die Ohren befestigen. Ebenfalls
vorsichtig mit Ei bestreichen. Auf die Wangen behutsam den
Hagelzucker streuen.
Die Hasen etwa 10 Minuten goldbraun backen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 3/88
erfaßt: Sabine Becker, 25. Mai 1998
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