Menge: 60
Zutaten für Rezept Oranje Koeken - Orangenplaetzchen:
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise : Salz
- 75 g Orangeat; fein gehackt
- 2 Orangen; Schale, gerieben
- 300 g Mehl
- 150 ml Milch
- 100 g Marmelade, Orangen-, bitter
- 50 g Puderzucker
- 3 El. Zitronensaft
Lebensmittelfarbe, gelb, rot notiert: M.Peschl
Fett mit Zucker, Vanillin und Salz schaumig ruehren. Orangeat und
Orangenschale unter das Mehl mischen. Mit der Milch unter die Zucker-Fett-
Mischung ruehren. Sehr kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier
setzen oder spritzen. Im vorgeheizten Rohr bei 175 GradC 8-10 min backen, bis
sie am Rand hellbraun sind.
Abgekuehlte Plätzchen auf der Unterseite mit glattgeruehrter
Marmelade bestreichen und je zwei zusammensetzen. Puderzucker mit
Zitronensaft glattruehren. Dritteln. Je einen Teil rot, gelb und orange
einfärben. Plätzchen damit graffitiartig verzieren.
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