Menge: 30 Stück
Zutaten für Rezept Hilda-Broetchen:
- 420 g Mehl
- 280 g Butter
- 140 g Zucker (Puderzucker)
- 2 Eigelb
- 60 g gemahlene Mandeln
Johannisbeergelee;
Alle Zutaten bis auf das Gelee vermischen, und gut zu einem Teig verkneten
(am besten von Hand). Den Teig auf etwa 3 mm ausrollen und mit
Ausstechformen Blumen ausstechen (O ca. 6cm). Bei der Hälfte der Blumen
nochmal die Mitte mit einer runden, etwa 1.5cm breiten Form ausstechen.
Die Blumen auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 170°C
backen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen (am Besten aus dem Ofen nehmen,
wenn sie anfangen goldbraun zu werden).
Die Blumen vom Blech vorsichtig nehmen (sie brechen sehr leicht, wenn sie
heiss sind), die nicht-durchgestochenen Teile duenn mit dem
Johannisbeergelee bestreichen und mit einem durchstochenen Teil
"zusammenkleben".
Mit Puderzucker bestreuen.
Haltbarkeit prinzipiell 1 Monat, aber dazu sind sie viel zu gut. :-)
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