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    Rezept: Aprikosen-Torte im Kokos-Schnee

    Menge: 1 Torte



    Zutaten für Rezept Aprikosen-Torte im Kokos-Schnee:



    • 400 g Aprikosen
    • 1 l Roséwein
    • 2 El. Zucker
    • 1 Glas Vanillezucker
    • Zimt
    • 200 g Orangenmarmelade
    • 2 cl Rum
    • 1 Obsttortenboden
    • 2 El. Kokosraspel; (1)
    • 1 l Weinsud
    • 1 Glas Tortenguß, klar
    • 2 El. Kokosraspel; (2)
    • Schlagsahne

    Aprikosen kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, halbieren und

    entsteinen. Wein mit Zucker, Vanillezucker und etwas Zimt aufkochen,

    Aprikosen darin 5 Minuten duensten. Im Sud erkalten lassen, dann gut

    abtropfen lassen. Orangenmarmelade erwärmen, Rum darunterruehren. Den

    Obsttortenboden damit bestreichen. Kokosraspel (1) darauf streuen. Mit

    Aprikosenhälften belegen. Weinsud mit klarem Tortenguß nach

    Packungsanweisung zubereiten. Aprikosen damit bestreichen, kurz vor



    dem Festwerden Kokosraspel (2) darueberstreuen. Bis zum Servieren 60

    Minuten kuehl stellen, Torte nach Wunsch mit Sahnerosetten garnieren.



    Quelle: unbekannt (sekundär: Irene Engelhardt)

    erfaßt: Sabine Becker, 8. März 1998







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