Rezept: Zwiebelsuppe I

Menge: 4



Zutaten für Rezept Zwiebelsuppe I:



Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch fein wuerfeln.

Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun rösten. Mit

Mehl bestäuben und unter ruehren ca. 5 Min. durchschwitzen lassen. Mit

heissen Fleischbruehe auffuellen und bei kleiner Hitze 20 Min. köcheln

lassen. Die Brotscheiben toasten und in kleine Suppenterrinen geben.

Suppe darueber giessen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Im

vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene bei 250 CGrad 10 min.

ueberbacken.



** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14)

vom 23.06.1994







Stichworte: Suppen, P4