Rezept: Rosenkohlrahmsuppe
Menge: 6
Zutaten für Rezept Rosenkohlrahmsuppe:
- 1 l Fleischbruehe
- 1 Schalotte
- 30 g Butter
- 350 g Rosenkohl
- 200 ml Sahne
- 100 g Speck oder Rauchfleisch Salz, Pfeffer
Die gewuerfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten
Rosenkohl anschwitzen. Bruehe auffuellen, weichkochen. Sahne dazu,
wuerzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit
angeschwitzten Speckwuerfeln verfeinern.