Rezept: Rindsuppe mit Kartoffelschoeberl
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Rindsuppe mit Kartoffelschoeberl:
- 2 l Rindsuppe
- 100 g Butter
- 4 Dotter
- 30 g Weizengries
Salz- 20 g Mehl
Petersiliengruen- 120 g Kartoffeln, passierte (200 g roh)
- 4 Eiern, Klar von
Butter und Mehl fuer die Form.
Die flaumig geruehrte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in
Fett angerösteter Petersilie, Grieß, Mehl, gekochten passierten
Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in
einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmäßige Stuecke
schneiden und zur Rindsuppe reichen.