Rezept: Riebelisuppe

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Riebelisuppe:



Uf's Backbrett chömme Mähl, ä Ei und ä bitzelei Salz

unterenander mache, dann Masse zwuesche beidi Händ zu fine

"Riebeli" riebe un in siedender Fleischbriehe ufchoche lo,

(als Faschtesuppe chocht me d'Riebeli in chochendem Salzwasser

un ueberschmelzt die Suppe mit in Butter broteni Ziebele).



Suppe mit eingeriebener Einlage



Mehl mit Ei und etwas Salz vermengen. Dann die Masse zwischen

beiden Händen zu kleinen Kuegelchen verreiben und in siedender

Fleischbruehe kurz aufkochen lassen. Als Fastensuppe gibt man

die eingeriebenen Teigkuegelchen in kochendes Salzwasser. Zum

Schluss gibt man in Butter geröstete Zwiebeln in die Suppe.