Rezept: Peperoni in Essig und Oel (Zu Libanesische Mezze)
Menge: 2
Zutaten für Rezept Peperoni in Essig und Oel (Zu Libanesische Mezze):
- 2 Rote Peperoni
- 2 Gruene Peperoni
- 2 Gelbe Peperoni
- 6 dl Weissweinessig gemischt mit
- 4 dl Wasser
- 50 ml Olivenoel
- 2 El. Salz
Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen
schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser
aufkochen und heiss ueber die Peperoni giessen. Nicht bis ganz
zuoberst auffuellen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenöl
drauf.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips