Rezept: Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe
Menge: 2 Personen*
Zutaten für Rezept Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe:
- 200 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 El. Curry
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 250 ml Bruehe
- 25 g Kokosraspel
- 1 Orange
Salz Petra Holzapfel Dorit Columbus beim 1. Mampftreff in Geiersthal
Den Lauch in schmale Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem
Topf kruemelig anbraten. Curry und Lauch dazu, kurz weiter braten.
Bruehe und Kokosraspel dazu, einmal kurz aufkochen lassen. Milch und
Sahne unterruehren.
Orange dick schälen und Filets auslösen. Orangenfilets in die
Suppe geben und mit Salz und Curry abschmecken.
*Die Menge reicht fuer 2 Personen als Hauptgericht.