Rezept: Kuerbis-Moehren-Creme-Suppe
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Kuerbis-Moehren-Creme-Suppe:
- 500 g Kuerbis
- 250 g Moehren
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 Wuerfel Maggi Klare Gemuesesuppe
Pfeffer- 2 Kuerbiskerne
- 1 (200 g) saure Sahne
Babsi
Kuerbis schälen, entkernen und in große Stuecke schneiden. Möhren putzen,
waschen, schälen und ebenfalls in große Stuecke schneiden. Zwiebel schä-
len, fein wuerfeln und in der heißen Butter glasig duensten. Möhren- und
Kuerbisstuecke zufuegen, mit 1/2 l Wasser auffuellen und zum Kochen bringen.
Maggi Klare Gemuesesuppe darin auflösen und alles ca. 10 Minuten kochen
Anschließend puerieren, pfeffern und abschmecken. Kuerbiskerne in einer
Pfanne ohne Fett rösten. Sahne glattruehren. Die Suppe auf Tellern
verteilen, mit Kuerbiskernen und Sahne garnieren.