Rezept: Kraeuter-Sahne-Suppe
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kraeuter-Sahne-Suppe:
- 1 Zwiebel
- 2 Moehren
- 1 Stange Bleichsellerie
- 1 Bd. Estragon
- 1 Bd. Dill
- 1 Bd. Petersilie
- 40 g Butter
- 1 l Bruehe
- 100 g gruener Blattsalat
- 200 g sueße Sahne
frisch gemahlener Pfeffer
Zwiebel, Möhren und Sellerie in Wuerfel schneiden, Kräuter hacken.
Butter erhitzen, Zwiebel, Gemuese und Kräuter darin anduensten. Bruehe
angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen.
Suppe puerieren und wieder aufkochen.
Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe ruehren, zum Schluß
den Salat hinzufuegen. Mit Pfeffer abschmecken.