Rezept: Kichererbsensuppe mexikanische Art
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kichererbsensuppe mexikanische Art:
- 100 g Kichererbsen
- 1 klein. Zwiebel; gehackt
- 2 Knoblauchzehen; gehackt
- 1 El. Minzeblaetter; gehackt
- 1 l Huehnerbruehe; (am besten selbst zubereitete)
- 4 Eier
Oel Salz und Pfeffer Minzezweige
Kichererbsen rösten und sehr fein mahlen. Zwiebel und Knoblauch in Oel
anbraten. Kichererbsenmehl in der Huehnerbruehe auflösen, Zwiebel,
Knoblauch, Minze und Gewuerze zufuegen und 50 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe abseihen. Eier in Oel braten.
In jede Suppentasse ein Ei geben. Mit frischen Minzezweigen garnieren.