Rezept: Kartoffelsuppe I
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kartoffelsuppe I:
- 1 Paket Bacon (daen. Fruehstuecksspeck, 150g)
- 2 El. Oel
- 100 g Zwiebeln
- 150 g Moehren
- 200 g Kartoffeln
- 1 l Bruehe
- 300 g TK-Fleischkloesse (kann man auch sehr gut selb
- 110 g Kartoffelpuereepulver
Salz Pfeffer (a. d. Muehle) Muskatnuss (frisch gerieben)- 1 Bd. Schnittlauch
1. Minute: Den Bacon in Streifen schneiden und in 1 El. Oel anbraten.
Die Zwiebeln pellen und wuerfeln
5. Minute: Die Zwiebeln im Speckfett glasig duensten. Die Möhren und
Kartoffeln waschen und schälen. 2 El. Speckmischung aus dem
Topf abnehmen und beiseite legen.
8. Minute: Die Möhren und Kartoffeln grob raspeln, in den Topf geben.
Die Bruehe zugiessen und 8 Minuten leise köcheln lassen. Die
Fleischklösse unaufgetaut bei milder Hitze in 1 El. Oel braten.
16. Minute: Die Suppe aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Das
Puereepulver unterruehren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen.
19. Minute: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der
Speckmischung und den Fleischklösschen in der Suppe verruehren.
Pro Portion etwa 19 g E, 45 g F, 41 g KH = 634 kcal (2662kJ)
Zubereitungszeit: in 20-30 Minuten