Rezept: Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen
Menge: 4
Zutaten für Rezept Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen:
- 300 g Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 El. Butter
Wasser- 3 Tl. Koernige Gemuesebruehe
Pfeffer aus der Muehle Muskat- 100 g Sahne
Curry
Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber buersten und
grob wuerfeln. In der Butter anduensten, das Wasser und die Gemuesebruehe
auffuellen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Puerierstab puerieren und mit Pfeffer und Muskat wuerzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry wuerzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
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Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmueller