Rezept: Kalte Gurken-Kapern-Suppe
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kalte Gurken-Kapern-Suppe:
- 2 Salatgurken
- 400 ml Sauerrahm
Salz Weisser Pfeffer- 1 Zitrone; Saft
- 2 El. Kleine Kapern; abgetropft
- 100 g Lachsschinken; in Streifen
- 1 Bd. Dill; fein geschnitten
Die Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und
puerieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.