Rezept: Kalte Gemuesesuppe nach spanischer Art (Gazpacho)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kalte Gemuesesuppe nach spanischer Art (Gazpacho):
- 4 dl Tomatensaft
- 4 dl Suppe, kalt, fettfrei
- 160 g Tomaten, geschaelt
- 80 g Salatgurke, geschaelt
- 60 g Paprikaschote, gruen
- 50 g Zwiebeln
- 20 g Weissbrot, ohne Rinde
- 1 Tl. Knoblauch, gepresst
- 2 El. Olivenoel
Salz Pfeffer schwarz Tabasco- oder Chilisauce- 3 El. Zwiebeln, gehackt
- 4 El. Gurkenwuerfel
- 4 El. Tomatenwuerfel
- 3 El. Paprikawuerfel
- 4 El. Weissbrotwuerfel
Gurke, Zwiebeln, Tomaten sowie entkernte Paprikaschote
zerkleinern, mit Tomatensaft, Suppe, Olivenöl, Knoblauch, Weissbrot
und den Gewuerzen in einen Standmixer geben und fein mixen.
Konsistenz eventuell mit Suppe regulieren, wuerzen. Einige Stunden
im Kuehlschrank gut kuehlen. Garnitur ~ bis auf die
Weissbrotwuerfel - unter die Suppe mengen. Suppe in eiskalten
Tassen oder Tellern auftragen. Weissbrotwuerfel bei Tisch
darueberstreuen.
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Kalt, P4