Rezept: Kalte Estragon-Gurken-Suppe
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kalte Estragon-Gurken-Suppe:
- 1 Salatgurke (500 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Bd. Estragon
- 1 Tl. Estragonessig
- 1 Tl. Estragonsenf
- 1 l Bruehe
- 200 g Crème fraîche
- 2 El. Oel
Salz Pfeffer Zucker- 150 g Krabben
- 1 Stengel Estragon
Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf puerieren.
Bruehe, Crème fraîche und Oel hinzufuegen, durchruehren, abschmecken
und kuehl stellen.
Mit Krabben und Estragonblättern garniert servieren.