Rezept: Curry-Lauch-Suppe
Menge: 6
Zutaten für Rezept Curry-Lauch-Suppe:
- 500 g Lauch; (Porree)
- 3 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemuesebruehe
- 3 El. Curry
schwarzer Pfeffer Sonnenblumenoel Sahne; bei Bedarf
Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas
Sonnenblumenöl duensten. Tomaten in feine Stuecke schneiden, zum Schluss
kurz mit dem Lauch mitköcheln.
Gemuesebruehe zugiessen, zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und
Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. etwas Sahne zugiessen.