Rezept: Crostini con pomodori e Ruccola
Menge: 4
Zutaten für Rezept Crostini con pomodori e Ruccola:
- 400 g Reife Fleischtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Ruccola-Blaetter
- 4 El. Parmesankaese; gerieben
Majoran-Blaettchen; frisch- 4 Scheibe Weissbrot
Salz Pfeffer
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und
entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen
lassen.
Das Tomatenpueree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern,
Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete
Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut ueberbacken.