Rezept: Clafouti aux olives (Olivenkuchen)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Clafouti aux olives (Olivenkuchen):
- 80 g Mehl
- 1 Dos. Sardinen in Oel
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g Gruyere; gerieben
- 350 g Oliven; gruen und entsteint
Die Sardinen (mit dem Oel), die Eier, das Mehl, die Milch und der
geriebene Käse werden im Mixer zu einer fluessigen Masse zerkleinert.
Die Oliven werden abgewaschen und getrocknet, der Ofen auf 200 GradC
vorgeheizt.
Eine Tarte-Form wird gebuttert und die Oliven hineingegeben. Die
fluessige Masse wird eingefuellt. Und alles etwa 25-30 Minuten
gebacken.
Der Olivenkuchen wird in kleine, handgerechte Stuecke geschnitten und
als Vorspeise (mit einem Glas Wein) gereicht.
Gesucht und zubereitet von Amelie Dupas, gepostet von Norbert Reuter,
erprobt im Sommer 1994 in der Provence.