Rezept: Spaghettini mit Zucchini

Menge: 4 servings



Zutaten für Rezept Spaghettini mit Zucchini:



Kleine Zucchini in Scheiben schneiden - sind sie jedoch dicker als ein

kleiner Finger, der Länge nach vierteln und dann in 1/2 cm lange

Abschnitte teilen. In viel Fett zwischen Braten und Duensten garen. In

feine Scheiben geschnittenen Knoblauch zufuegen. Die Spaghettini

beigeben, vermengen, Eier darueberschlagen, auf kleiner Flamme mischen

~ die Eier sollen saftig bleiben! Mit frisch geriebenem Parmesan

verruehren und wuerzig abschmecken.



Spaghettini sind uebrigens superfeine Spaghetti, die ganz kurz "al

dente" gekocht werden.



Quelle: meine familie & ich

erfaßt: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996