Rezept: Mehlnocken.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Mehlnocken.:



6 dkg Butter wird schaumig abgetrieben, nach und nach kommen 3 Eie

rund etwas Mehl, aber eines nach dem andern, zu. Etwas gesalzen, wird

der Teig recht seimig abgetrieben. Mit einem kleinen Löffel werden

kleine, recht gleichmäßige Nocken ausgestochen und in die siedende

Suppe eingekocht. Wenn sie gekocht sind und oben schwimmen, wird die

Suppe vom Feuer gestellt, die Nocken mit etwas kaltem Wasser

bespritzt, damit sie nicht zusammenfallen.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher

: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 2. Mai 2000