Rezept: Kichererbsencurry
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kichererbsencurry:
- 250 g gekeimte Kichererbsen (2-3
Tage)- 3 Zwiebeln
- 2 Becher Schmand
Bd. Koriander o. Petersilie gem. Kreuzkuemmel gem. Ingwer- 1 El. Curry
- 1 Tl. Kurkuma
Salz evtl. Cayennepfeffer- 1 El. Butter
Kokosraspeln
Butter mit Kreuzkuemmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen
geschnittenen Zwiebeln zufuegen und glasig braten.
Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15
Minuten schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biss haben.
Schmand und uebrige Gewuerze zufuegen und abschmecken.
Mit Koriander bestreut servieren. Eine Schuessel mit Kokosraspeln
danebenstellen (is ja nicht jedermann/fraus Sache, gibt dem Gericht aber erst
letzten Pfiff!:-))
Dazu passt Naturreis
und - sollte man sehr kräftig gewuerzt haben - eine Raita (ein Becher Naturjohu
mit einigen Gurken- und Tomatenwuerfeln mischen und mit Minze, Salz u.
wenig Pfeffer abschmecken)