Rezept: Getreide-Risotto mit Erbsen
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Getreide-Risotto mit Erbsen:
- 375 g Quinoa (Getreideart, Reformhaus)
- 40 g Butterschmalz
- 500 g Moehren
- 3 l Gemuesebruehe (Instanz)
- 2 Packungen Erbsen, tiefgefrorene (à 3
Salz Pfeffer Paprikapulver
1. Quinoa im heißen Fett anduensten. Möhrenstreifen unterruehren,
alles ca. 1 Minute weiterduensten.
2. Bruehe angießen, ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen
zugeben und mitgaren. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobeltem
Parmesankäse anrichten. Dazu schmecken Spiegeleier.