Rezept: Zwiebelschmalz (aus Butter)

Menge: 1



Zutaten für Rezept Zwiebelschmalz (aus Butter):



Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Butter bräunen. Die Pfanne

leicht abkuehlen lassen. Weitere Butter dazugeben und unter

Ruehren schmelzen lassen.



Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. In ein Gefäss

fuellen und erkalten lassen.



Die Mengen man ausprobieren. Ich nehme 3-4 Zwiebeln auf 125 g Butter.



Varianten



~ Ein Lorbeerblatt mitschmoren lassen (danach entfernen). ~ Mit einem

Schuss Calvados ablöschen (muss vollständig einkochen). ~

Apfelstueckchen zufuegen. ~ ...



01.04.1994 (Hk)





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Stichworte: Deftig, Grundrezept, Snacks, Aufstrich, P1