Rezept: Zwetschgenbeignets

Menge: 4



Zutaten für Rezept Zwetschgenbeignets:



Fuer den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schuessel sieben, Salz und

Vanillezucker beifuegen. Eine Vertiefung anbringen. Eigelb mit Milch

verruehren, hineingeben und mit dem Mehl von der Mitte aus

verruehren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht. Er sollte ziemlich

dickfluessig sein. 2 Stunden ruhen lassen und vor Gebrauch die zwei

steif geschlagenen Eiweiss darunterziehen. Zwetschgen aufschneiden,

Stein herausnehmen, im Teig wenden und in Butter auf beiden Seiten

goldgelb backen. Mit zucker bestreuen und warm servieren.