Rezept: Tandoori Masala
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Tandoori Masala:
- 3 Tl. Kreuzkuemmelsamen
- 3 Tl. Korianderkoerner
- 3 Tl. Cayennepfeffer
ein paar Tropfen rote Speisefarbe (wenn man will)
Kreuzkuemmel und Koriander in einem Mörser (gibt's ganz guenstig fuer
15 DM im unmöglichen schwedischen Möbelhaus) oder in der Kaffemuehle
zerkleinern. Cayennepfeffer (und Speisefarbe) hinzufuegen und alles gut
vermischen. In ein kleines,luftdichtes Gefäss fuellen. Kann bis zu zwei
Monaten gelagert werden.
* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0