Rezept: Rote Rueben a la Belvedere
Menge: 4
Zutaten für Rezept Rote Rueben a la Belvedere:
- 700 g Rote Rueben
- 100 g Zwiebeln; gewuerfelt
- 20 g Mehl
- 100 g Rosinen
Speiseoel- 100 ml Ketchup
Salz Zucker Zitronensaft
Die roten Rueben unter fliessendem Wasser buersten, waschen, mit
siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder
in der Röhre garen.
Dann herausnehmen, abkuehlen lassen, schälen, auf der feinen Reibe
zerkleinern.
Zwiebel braten, mit dem Mehl vermischen, leicht bräunen, mit den
roten Rueben, dem Ketchup und den gespuelten Rosinen vermengen,
einige Minuten auf kleiner Flamme duensten und abschmecken.