Rezept: Rosenbluetensorbet
Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept Rosenbluetensorbet:
- 250 ml Weisswein: Riesling/Silvaner
- 100 ml Wasser
- 1 Zitrone: Saft
- 50 g Zucker
- 50 g Traubenzucker
- 40 g Kartoffelrosenblueten von Rosa rugosa bei Sonne gepflueckt
Wein, Wasser, Zitronensaft und Zucker verruehren. Rosenblueten
beigeben. Zugedeckt 1 Tag stehen lassen.
Fluessigkeit durch ein feines Tuch oder ein Spitzsieb giessen und gut
ausdruecken. Im Kuehlschrank oder Tiefkuehler vorkuehlen.
Gekuehlte Fluessigkeit in die laufende Eismaschine giessen und
gefrieren lassen.
Gefrierzeit 25-30 Minuten.