Rezept: Rauchlachssalat
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Rauchlachssalat:
- 400 g Rauchlachs am Stueck
- 1 gross. Rote Zwiebel
- 3 El. Dijonsenf
- 1 El. Honig
- 2 El. Getrocknete Dillspitzen
- 3 El. Limettensaft
- 1 El. Balsamessig
- 1 Prise Salz
Weisser Pfeffer; gemahlen nach einer Rubrik von Claude Jabes Hebdo 02.03.2000
Rauchlachs in ca. 1cm-Wuerfeln schneiden. Zwiebel schälen,
halbieren, in duennen Halbmonde schneiden. Rauchlachs und Zwiebeln
sehr gut vermischen, gedeckt einige Stunden bis eine Nacht im
Kuehlschrank ziehen lassen.
Senf, Honig, Limettensaft, Dill, Salz, Pfeffer und Essig mit dem
Schneebesen sehr gut vermischen, Lachs-Zwiebel-Mischung kurz vor dem
Servieren damit uebergiessen.
:Fingerprint: 21245060,101318710,Ambrosia