Rezept: Lebkuchen-Gewuerzmischung
Menge: 1
Zutaten für Rezept Lebkuchen-Gewuerzmischung:
- 1 Tl. Piment; gemahlen auch Nelkenpfeffer genannt
- 3 Tl. Zimt; gemahlen
- 1 Tl. Nelken; gemahlen
- 3 Tl. Kardamom; gemahlen
- 1 Tl. Ingwer; gemahlen
- 3 Tl. Muskatnuss; gerieben
- 1 Spur Schwarzer Pfeffer
Die gemahlenen Gewuerze vermischen und sogleich verwenden.
Diese Grundmischung kann je nach Geschmack mit anderen Gewuerzen wie
gemahlenem Anis, Kreuzkuemmel oder Koriander variiert werden. Noch
besser und frischer schmeckt die Mischung, wenn man anstelle der
gemahlenen Gewuerze ganze Körner nimmt und diese im Mörser zerstösst.
Frisch geriebener Ingwer ist viel intensiver als der getrocknete,
gemahlene.