Rezept: Heidelbeersaft.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Heidelbeersaft.:



Je 2 Liter Beeren werden mit 1/2 Liter Wasser aufgekocht, nach dem

Abkuehlen der Saft abgepreßt, mit 1/2 kg Zucker versetzt, nochmals 2

Minuten gekocht, dabei abgeschäumt, in die Flaschen filtriert und 10

Minuten bei 90 Grad sterilisiert.



Im Saftapparate kommen auf 1 kg Beeren 25 dkg Zucker; 1/2 Stunde lang

Dampfeinwirkung.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung

: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,

: Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 1. Dezember 1998