Rezept: Garam Masala
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Garam Masala:
- 4 Tl. Kardamomsamen
- 2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen
- 2 Tl. ganze Nelken
- 4 Tl. schwarze Pfefferkoerner
- 3 El. Kreuzkuemmelsamen
- 3 EL. Korianderkoerner
Die Gewuerze in einer schweren Pfanne unter Ruehren bei mittlerer Hitze
5-10 min. braun werden lassen. Nach dem Abkuehlen im Mörser zu einem
feinen Pulver zermahlen und luftdicht aufbewahren.
* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0