Rezept: Bibileskas-Mousse
Menge: 4
Zutaten für Rezept Bibileskas-Mousse:
- 250 g Quark
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 p. Port. Zitronenschale, gerieben
- 1 l Sahne
- 5 p. Port. Eiweiss
- 50 g Zucker
In einer Schuessel den Quark verruehren & mit dem Vanillezucker & der
Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum
einfuellen.
24 Stunden kuehl aufbewahren.
Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce
uebergiessen