Rezept: Zwiebelsauce I Salse von zwiffl
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Zwiebelsauce I Salse von zwiffl:
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 l Wasser
- 1 El. Weinessig
Salz Pfeffer Bratenfond- 1 El. Schweineschmalz
Wasser
Die Zwiebeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Butter
zerlassen, das Mehl darueberstäuben und goldgelb unter Ruehren
anschwitzen. Das Wasser mit einem Schneebesen unterruehren. Die
Zwiebeln zugeben, mit Essig, frischgemahlenem Pfeffer und Salz
wuerzen. Etwa 30 Minuten zugedeckt kochen lassen, bis die
Zwiebelwuerfel weich geworden sind. Die Sauce durch ein Sieb
passieren, zurueck in den Topf geben, den Bratenfond und das Schmalz
zufuegen und verkochen. Die fertige Sauce nochmals abschmecken.